松仁培根土豆饼

发表于 2025-07-06 13:31:51 来源：正襟危坐网

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家常菜谱分类
30-45分钟所需时间
普通制作难度

食材明细

大土豆二只
培根三片
洋葱1/4个
松仁少许
鸡蛋一个
盐适量
黑胡椒粉适量
面粉适量
面包糠适量

松仁培根土豆饼的做法详细步骤第1步
准备食材
土豆洗干净，用刀在土豆表皮划一个十字刀，培根深度差不多1毫米的土豆样子，便于剥皮第2步
放入锅中，松仁加水尽可能盖过土豆，培根煮开
一直煮至用筷子能轻易插入即可关火第3步
培根切小丁，土豆洋葱也切小丁
起油锅，松仁放少量油，培根入培根煸炒第4步
煸炒变色后加入洋葱丁煸炒至香盛出
煮好的土豆土豆剥去皮，用大勺子压成泥第5步
加入煸炒的松仁培根丁和洋葱丁以及松仁
稍抖后加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀第6步
取保鲜袋套手上，培根取一些土豆泥
两手捏成圆球状第7步
一个一个捏好
用三个碗分别装入面粉第8步
鸡蛋液
面包糠第9步
土豆圆球轻轻压成扁平状（这个时候旁边会有一些松开，土豆可以用手稍稍弄弄圆）
放入面粉中上下四周裹均第10步
再放入鸡蛋液中上下四周裹上蛋液
最后上下四周裹上面包糠，松仁用手压平还可以再整理一下形状第11步
全部做好，培根这个时候还可以再整理一个形状的土豆，左下有点椭圆形，可以再稍稍弄弄圆
起油锅，四五成热时放入土豆饼，中小火煎至一面金黄第12步
翻面再煎另一面，待一面也金黄即可盛出（第二批下锅的时候，要用锅铲仔细的把面包糠掉下的渣去掉，否则煎出来表面会发黑）
蘸上番茄酱就可以开吃了松仁培根土豆饼的做法小贴士随便聊聊：
1、土豆最好选大一点的粉粉的土豆，不要那种太过水的
2、培根和洋葱炒熟即可，不需要炒得太透
3、土豆表面划十字刀，便于煮熟后去皮
4、土豆压成泥后，加入培根洋葱松仁盐和黑胡椒后要尽量拌匀
5、饼的大小由自己掌握，捏成圆形后也可以直接煎来吃
6、蘸上面粉鸡蛋面包糠后煎出来的外面比较脆，而且形状色泽也可以更好些
7、圆形压扁的时候边上会松散开来，可以用手捏捏好
8、蘸上面粉鸡蛋液面包糠后也可以再整整形，可以用手把蘸上的东西压压平压压紧实
9、煎的时候面包糠容易脱落，时间久了会变黑色，所以要用锅铲把掉下的渣去掉
10、土豆培根洋葱都是熟的，所以只要煎至二面金黄就可以了
11、可以蘸自己喜欢的调料，比如蕃茄沙司甜辣酱等等
12、加一些松仁进去味道更好更香松仁培根土豆饼的营养分析

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