咸蛋蒸肉糜

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• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 蒸主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 猪肉馅1碗
• 咸鸭蛋1个（咸鸡蛋也可）
• 豆腐1块
• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 糖适量
• 香油适量
• 葱姜适量

咸蛋蒸肉糜的做法详细步骤第1步
葱姜剁碎后，加入肉馅中，蒸肉加入半勺料酒、咸蛋一勺生抽、蒸肉一点点盐、咸蛋半小勺糖，蒸肉适量香油，咸蛋搅拌均匀后腌制10分钟
将豆腐捏碎放入肉馅中第2步
和肉馅一起顺一个方向搅拌均匀，蒸肉直到肉馅抱团上劲，咸蛋放入一个碗中铺平
打一个咸蛋在肉馅上第3步
放蒸锅大火15分钟（微波炉中高火有3分钟也好了，蒸肉不过要先用牙签在咸蛋黄上戳几下）
咸蛋蒸肉糜的咸蛋做法小贴士1、拌肉馅的蒸肉时候，不用加水，咸蛋只需加入一块豆腐就可以使蒸好的蒸肉肉馅鲜嫩多汁，肉馅和豆腐的咸蛋比例为2:1，不吃肉的就做咸蛋蒸豆腐吧，一整块豆腐和咸蛋一起蒸也很好吃
2、拌肉馅的时候，只需加少许盐或者不加盐也可以，因为咸蛋已经很咸了咸蛋蒸肉糜的营养分析

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